همه چیز درباره کشت زعفران درمنزل

شاید‌ فکر کنید‌ برای کاشت گیاه پر سود‌ و گران قیمتی مثل زعفران باید‌ حتما زمین زراعی د‌اشته باشید‌. اما سخت د‌ر اشتباهید‌ چون می‌توانید‌ د‌ر خانه و آپارتمان خود‌تان هم زعفران بکارید‌ و هم نیاز روزانه خانواد‌ه خود‌ را تامین کنید‌ و هم کم کم به فروش آنها فکر کنید‌. اگر بتوانید‌ خوب این گیاه را پرورش د‌هید‌ پول خوبی از کنار آن به د‌ست خواهید‌ آورد‌.زعفران گیاهی است مقاوم به سرما که می‌توانید‌ آن را د‌ر مناطق معتد‌ل و نیمه گرمسیر و حتی شهرهایی مثل تهران هم به عمل بیاورید‌. برای کاشت زعفران د‌ر خانه باید‌ اول از همه به فکر خرید‌ پیاز آن باشید‌. د‌ر شهرستان‌ها و مکان‌هایی که کشت زعفران انجام می‌شود‌، در ابتدا باید پیاز زعفران را تهیه کنید

جمع‌آوری مواد‌ اولیه
زعفران گیاهی است مقاوم به سرما که می‌توانید‌ آن را د‌ر مناطق معتد‌ل و نیمه گرمسیر و حتی شهرهایی مثل تهران هم به عمل بیاورید‌. برای کاشت زعفران د‌ر خانه باید‌ اول از همه به فکر خرید‌ پیاز آن باشید‌. د‌ر شهرستان‌ها و مکان‌هایی که کشت زعفران انجام می‌شود‌، در ابتدا باید پیاز زعفران را تهیه کنید
شرکت زعفران دیرینه  هر تعداد که پیاز زعفران نیاز داشته باشید به کمترین قیمت بازار و در سریعترین زمان ممکن در هر کجای ایران که باشید برای شما ارسال میکند

برای محل کاشت زعفران می‌توانید‌ از باغچه‌های کوچک د‌رون حیاط خانه استفاد‌ه کنید‌. اگر هم د‌سترسی به باغچه ند‌ارید‌، گلد‌ان‌های سفالی بزرگ گزینه‌های خوبی هستند‌. می‌توانید‌ بعد‌ از کاشت گیاه، گلد‌ان‌ها را د‌ر بالکن یا پشت‌بام بچینید‌ تا احتیاجات گیاه برطرف شود‌. اگر سراغ کاشت د‌ر گلد‌ان رفتید‌ برای آن باید‌ خاک خوب و مغذی هم بخرید‌. خاک زراعی (‌یا خاک برگ و خاک باغچه و ماسه‌) و کود‌ حیوانی بهترین ترکیب برای آن است. گلد‌ان سفالی‌تان را پنج قسمت کنید‌ و د‌ر هر قسمت هم حد‌ود‌ پنج پیاز با عمق ۱۵سانتی‌متر بکارید‌ و د‌ه روز بعد‌ از کاشت، آبیاری را شروع کنید‌. وقتی هم که گیاه را کاشتید‌ احتیاج به جا به جایی تا شش سال ند‌ارد‌.

خرج مواد‌ اولیه

فصل کاشت پیاز زعفران از خرد‌اد‌ تا اوایل مهر است. گل‌های پیاز اوایل آبان و آذر می‌روید‌ و زمان رشد‌ گیاه هم پاییز و زمستان و اوایل بهار است. د‌ر بهار هم پیاز به خواب می‌رود‌. پیاز زعفران را باید‌ کیلویی بخرید‌. البته می توانید دانه ای هم سفارش دهید ولی اگر می‌خواهید‌ کارتان گسترد‌ه‌تر باشد‌ د‌انه‌ای به د‌رد‌تان نمی‌خورد‌. قیمت حد‌ود‌ی آن هم کیلویی ۳۵۰۰ تا ۶۰۰۰ تومان است. شما می توانید در هر متر مربع یک کیلو پیاز بکارید تعد‌اد‌ پیازی که د‌ر هر کیلو از آن وجود‌ د‌ارد‌ بستگی به وزن پیازها د‌ارد‌، ولی به طور متوسط هر کیلو پیاز ۱۲۰‌عد‌د‌ است و هر پیاز هم د‌و تا سه عد‌د‌ گل می‌د‌هد‌. پس برای شروع متراژ زمین یا باغچه را در نظر بگیرید و مقدار مورد نیاز خود را تخمین بزنید. اگر قرار است د‌ر باغچه بکارید‌ که خرج چند‌انی نخواهید‌ د‌اشت مگر اضافه کرد‌ن مقد‌اری کود‌ به باغچه. برای کاشت د‌ر گلد‌ان هم باید‌ گلد‌ان‌تان منفذ خروج آب د‌اشته باشد‌. میتوانید گلدان های پلاستیکی بزرگ و متوسط را برای شروع کار خود انتخاب کنید تا در هزینه ها هم صرفه جویی کنید. یک بسته خاک هم که د‌ر گل فروشی‌ها پید‌ایشان خواهید‌ کرد‌ حد‌ود‌ د‌و تا پنج هزار تومانی هستند‌. برای پر کرد‌ن یک گلد‌ان سفالی بزرگ به حد‌ود‌ یک تا د‌و بسته خاک احتیاج د‌ارید‌. کود‌ حیوانی را هم باید‌ به خاک گلدان اضافه کنید. حد‌ود‌ا برای شروع کار یک کیلو کود‌ کافی است

بازدید: 8

مراحل ثبت برند

هر بازرگانی که محصول خود را به بازار عرضه می کند می تواند علامت تجارتی مخصوصی برای آن محصول اختیار نماید، بشرطی که علامت مزبور را طبق قانون در اداره ی ثبت شرکت ها و علائم و اختراعات به ثبت رساند .برای همین منظور ماده ی 2 قانون ثبت علائم و اختراعات مقرر داشته است که: «حق استعمال انحصاری علامت تجارتی فقط برای کسی شناخته خواهد شد که علامت خود را به ثبت رساند. ».برای ثبت علامت تجاری لازم است که کلیه ی مدارک لازم قانونی فراهم باشد و با رعایت کامل مقررات ،مراحل قانونی ثبت آن طی شده باشد.
متقاضیان جهت ثبت اظهارنامه ی علائم تجاری می بایست با ورود به سامانه ی http://ip.ssaa.ir/BSigns/New.aspx اقدام به ثبت برند نمایند.این سامانه جهت ثبت علائم تجاری در نظر گرفته شده است و شما می توانید بدون مراجعه ی حضوری به اداره ی ثبت علائم تجاری ،علامت خود را ثبت نمایید.
پاسخ اداره صرفاَ از طریق بخش پیگیری اظهارنامه و خلاصه پرونده قابل مشاهده است و تمامی مکاتبات در خصوص اظهارنامه از طریق همین سامانه ، بخش ثبت انواع درخواست(رفع نقص،پرداخت حق الثبت،تمدید،انتقال و …)امکان پذیر است.
لذا چنانچه گقتیم ،برای ثبت برند پس از ورود به سامانه یhttp://ip.ssaa.ir/BSigns/New.aspx می بایست با کلیک روی لینک ثبت نام کلیه ی مراحل را گام به گام طی کنید. لازم است قبل از شروع مراحل ،مدارک مورد نیاز را آماده نمایید و آن ها را اسکن کنید.
مدارک لازم جهت ثبت علامت تجاری عبارتند از: شخص حقیقی: کپی شناسنامه،کارت ملی،کپی کارت بازرگانی(در صورتی که از حروف لاتین استفاده شده باشد) ،کپی مجوز فعالیت(جواز تاسیس،پروانه ی بهره برداری،پروانه ی ساخت،جواز کسب یا کارت بازرگانی و یا هر گونه گواهی فعالیت صادره از نهادهای نظارتی و حاکمیتی دولتی)
شخص حقوقی:کپی شناسنامه،کپی کارت ملی،کپی روزنامه ی تاسیس و آخرین تغییرات شرکت(از آخرین تغییرات شرکت نباید بیش از دو سال گذشته باشد) ،کپی مجوز فعالیت(جواز تاسیس،پروانه ی بهره برداری،پروانه ی ساخت،جواز کسب یا کارت بازرگانی و یا هر گونه گواهی فعالیت صادره از نهادهای نظارتی و حاکمیتی دولتی) ،کارت بازرگانی(در صورتی که از حروف لاتین استفاده شده باشد)
نکته:در صورتی که در تصویر علامت یا نام مورد نظر شما جهت ثبت،کلمه یا حروف لاتین استفاده نشده باشد،ارائه ی کارت بازرگانی الزامی نخواهد بود.
پس از پایان مراحل ،کد رهگیری را دریافت خواهید کرد و در صورت تایید مدارک توسط کارشناس مربوطه ،دو نسخه قرارداد به آدرس شما ارسال خواهد شد.شما باید پس از امضا ی هر دو نسخه یکی از نسخ را به همراه مدارک برابر اصل شده و فیش واریزی به آدرس مرکز ارسال کرده و پس از دریافت مدارک مراحل ثبت شروع خواهد شد.
بررسی اظهارنامه صرفاً بر اساس اولویت زمان ثبت آن ها در سامانه می باشد.لذا حضور متقاضیان محترم در اداره تاثیری در فرآیند انجام کار ندارد.پس از تکمیل فرم مربوطه توسط متقاضی در سامانه، اداره ی مالکیت صنعتی ،اظهارنامه را از لحاظ انطباق با شرایط و مقررات مندرج در این قانون بررسی می کند ، در صورتی که اداره به دلیل رعایت الزامات قانونی و عدم وجود مشابه و یا عین علامت درخواستی ، علامت را قابل ثبت بداند ، اجازه ی انتشار آگهی مربوط به آن را صادر می کند و در صورتی که در مدارک ارسالی و یا تنظیم محتوای اظهارنامه نقصی وجود داشته باشد ابلاغیه ی رفع نقص می فرستد.ابلاغیه ی رد اظهارنامه نیز زمانی اتفاق می افتد که در عنوان و یا تصویر علامت ،الزامات قانونی رعایت نشده باشد یا اینکه پس از بررسی مشابه و یا عین علامت درخواستی برای کالاهای مورد نظر شما، قبلاً به نام شخص دیگری ثبت شده باشد وحالت دیگر نیز ممکن است زمانی پیش آید که بخشی از کالاها و یا خدمات قابل ثبت نباشد که در این صورت ابلاغیه ی رد بخشی از موارد خواسته شده در اظهارنامه صادر می شود. در ضمن ،تاریخ ابلاغیه ای که در خلاصه پرونده رویت می شود به منزله ی تاریخ ابلاغ قانونی تلقی می شود.
لذا چنانچه گفته شد ، اداره ی مالکیت صنعتی ،اظهارنامه را از لحاظ انطباق با شرایط و مقررات مندرج در این قانون بررسی می کند و در صورتی که علامت را قابل ثبت بداند ، اجازه ی انتشار آگهی مربوط به آن را صادر می کند. لازم به یادآوری است مطابق قانون ، ثبت علائم تجاری اختیاری است ، مگر در مواردی که دولت آن را اجباری نماید. تبصره ی ماده ی یک قانون ثبت ،ثبت علائم و اختراعات مواردی را که دولت ، داشتن و ثبت علامت تجارتی را که اجباری و از قاعده ی فوق مستثنی دانسته اعلام کرده و در اجرای این تبصره تصویبنامه ی مورخه 3/2/28 هیئت وزیران ثبت علائم کالاهای زیر را اجباری کرده است:داروهای اختصاصی (اسپسیالیته)مورد استعمال طبی یا بیطاری ،مواد غذایی که در لفاف و ظروف مخصصوص باشند ،نوشیدنی ها و آب های گازدار ،لوازم آرایش که برای استعمال مستقیم بر روی پوست انسان به کار می رود.
طبق قانون اظهارنامه ی ثبت علامت به همراه نمونه علامت و فهرست کالاها یا خدماتی که ثبت علامت تجاری برای آن ها درخواست شده و بر اساس طبقه بندی قابل اجرا یا طبقه بندی بین المللی باشد به اداره ی مالکیت صنعتی تسلیم می شود.پرداخت هزینه های ثبت علامت، بر عهده ی متقاضی است و تمامی هزینه ها برای اظهارنامه با مالک ایرانی فقط از طریق همین سامانه قابل پرداخت است.لذا امکان ثبت درخواست هایی که هزینه ی مربوطه در بانک پرداخت شده باشد وجود ندارد.
پس از انتشار آگهی اظهارنامه و تا زمان ثبت علامت ، متقاضی از امتیازات و حقوقی برخوردار است که در صورت ثبت برخوردار خواهد بود.با این حال هرگاه به وسیله ی متقاضی ثبت ، درباره ی عملی که پس از آگهی اظهارنامه انجام شده دعوایی مطرح شود و خوانده ثابت کند که در زمان انجام عمل ، علامت قانوناَ قابل ثبت نبوده است ، به دفاع خوانده رسیدگی و در مورد ثبت یا عدم علامت تصمیم مقتضی اتخاذ می شود.در صورتی که اداره ی مالکیت صنعتی تشخیص دهد که شرایط مندرج در این قانون رعایت شده است علامت را ثبت کرده و آگهی مربوط به ثبت آن را منتشر و گواهینامه ی ثبت را به نام متقاضی صادر می نماید.مدت اعتبار ثبت علامت ده سال از تاریخ تسلیم اظهارنامه ی ثبت آن می باشد.این مدت با درخواست مالک آن برای دوره های متوالی ده ساله با پرداخت هزینه ی مقرر قابل تمدید است.یک مهلت ارفاقی شش ماهه که از پایان دوره شروع می شود ، برای پرداخت هزینه ی تمدید با پرداخت جریمه ی تاخیر در نظر گرفته می شود.هر ذی نفع می تواند از دادگاه ، ابطال ثبت علامت را درخواست نماید.رسیدگی به اختلافات ناشی از اجرا این قانون و آئین نامه ی اجرایی آن ،طبق ماده ی 59 ،در صلاحیت شعبه یا شعب خاصی از دادگاه های عمومی تهران می باشد.
چنانچه کسی تقاضای ثبت علامت بازرگانی معینی را کند و دیگری آن را عین علامت ثبت شده ی خود بداند یا آن را شبیه علامت خود تشخیص دهد به طوری که شباهت مذکور مصرف کنندگان عادی اجناس وی را به اشتباه اندازد می تواند به ثبت علامت او اعتراض کند.سیستم ثبت علامات تجارتی در ایران طریقه ی اعلامی است.رسیدگی اداره ی ثبت محدود است به اینکه علامت مقررات قانونی نباشد و شباهتی با علامات ثبت شده ی قبلی نداشته باشد.چون تشخیص شباهت بین دو علامت امری است نظری، ممکن است علامت طوری معرفی شده که در بدو امر شباهت با علامت ثبت شده ی قبلی معلوم نگردد یا اینکه صاحب علامت قبلی راجع به درجه ی شباهت با اداره ی ثبت موافق نباشد.زیرا قانون ثبت علایم تجارتی و اختراعات تصریح می کند که شباهت علامت با علامت دیگری که ثبت شده است به اندازه ای باشد که مصرف کنندگان عادی یعنی اشخاصی را که اطلاعات مخصوصی ندارند به اشتباه اندازد.علاوه بر آن ممکن است شخصی هنوز تقاضای ثبت علامت خود را ننموده باشد و قبل از آن که او اقدام کند شخص دیگری همان علامت را بخواهد به نام خود ثبت کند.به این جهت ماده ی 16 قانون ثبت علائم و اختراعات مقرر می دارد:
اشخاص ذیل می توانند نسبت به علامتی که تقاضای ثبت آن شده یا به ثبت رسیده است اعتراض کنند:
1)کسانی که آن علامت را علامت تجارتی خود می دانند.
2)کسانی که آن علامت با علامت آن ها به اندازه ای شباهت دارد که مصرف کنندگان عادی را به اشتباه می اندازد.
در هر یک از دو صورت فوق الذکر اگر معترض کسی باشد که علامت قبلاَ به اسم او ثبت نشده است باید در حین اعتراض برای خود مطابق مقررات این قانون تقاضای ثبت کرده،حق الثبت و تمام مخارج مربوط به آن را قبلاَ تادیه نماید.در مورد کسانی که موسسه ی آن ها در خارج از ایران واقع است حق اعتراض مشروط به شرط معامله ی متقابل مذکوره در فقره ی دوم ماده ی 4 می باشد.بنابراین اعتراض به ثبت ممکن است قبل از ثبت به عمل آید و یا بعد از ثبت آن.
اعتراض قبل از ثبت علامت :
اعتراض قبل از ثبت علامت باید در ظرف 30 روز از تاریخ انتشار آگهی مربوط به تقاضای ثبت علامت به عمل آید.معترض باید علاوه بر ذکر اسم و شغل و اقامتگاه خود کلیه ی دلایل و مدارک خود را نیز توضیح داده و ضمیمه کند.اداره ی ثبت موظف است در ظرف ده روز از تاریخ وصول اعتراض نامه مراتب را به درخواست کننده ی ثبت ابلاغ کند.چنانچه معترض ظرف 60 روز از تاریخ ابلاغ اعتراض نامه به متقاضی ثبت اعتراض خود را تعقیب ننمایند علامت تقاضا شده به نام درخواست کننده ی آن به ثبت خواهد رسید.
اعتراض بعد از ثبت علامت :
چون ممکن است اشخاص ذی نفع متوجه آگهی تقاضای ثبت نشوند یا آنکه بعد از ثبت علامت طریقه ی استعمال آن طوری باشد که مصرف کنندگان عادی را به اشتباه اندازد طبق ماده ی 22 قانون ثبت علائم و اختراعات اشخاص ذی نفع می توانند در ظرف سه سال بعد از تاریخ ثبت علامت نسبت به آن اعتراض کنند.
اعتراض به رد تقاضای ثبت از طرف اداره ی ثبت:
اداره ی ثبت قبل از قبولی تقاضای ثبت موظف است رسیدگی کند که آیا تقاضای ثبت مطابق اصول پیش بینی شده در قانون تنظیم شده و جزء علایم ممنوعه نیست و همچنین شباهتی با علامات ثبت شده ی قبلی ندارد و چنانچه تشخیص دهد که علامتی واجد شرایط لازم برای ثبت نیست اختیار دارد تقاضای ثبت علامت را رد کند.برای حفظ حقوق اشخاص در مورد مقابل تصمیمات اداره ی ثبت قسمت آخر ماده ی 7 قانون ثبت علائم و اختراعات مقرر می دارد: در صورتی که تقاضای ثبت رد شود علل رد باید صریحاَ ذکر گردد.

بازدید: 7

فواید جالب زعفران

فواید جالب زعفران برای زنان

برخی از زنان حامله ممکن است در مورد مصرف زعفران در دوران بارداری خود تجارب بدی کسب کرده و به شما هم توصیه کنند كه از مصرف این ادویه مفید در طي كل دوران بارداري خود خودداري کنید. اما، يادتان توجه کردن به این نظرات، شما را به اشتباه خواهد انداخت، چون شما را دچار سردرگمی خواهد كرد و معضل این که آیا باید از مصرف زعفران در دوران بارداری خود دوري کرده و از منافع موجود در آن برای سلامت بدن و رشد جنین خود چشم پوشی کنید، را در ذهن شما به وجود خواهد آورد. براي از بين بردن همه اين شک و تردیدها، خواندن مقاله زیر از دلگرم را فراموش نکنید، چون در آن مطالب مفید و اطلاعات زیادی در مورد این گیاه مفيد برای شما زنان جوان و بي تجربه عنوان شده است.

فواید جالب زعفران برای زنان

از بین رفتن نوسانات خلقی با مصرف زعفران در دوران بارداری

به دلیل این که هر مادری در طول دوران بارداری خود، موجی از تغییرات هورمونی را در بدنش تجربه می کند، این حالت تاثیر عمیقی بر خلق و خوی او گذاشته و در یک لحظه او را بدخو خواهد كرد، طوری که مادر باردار در یک لحظه دچار افسردگی شدید شده و چشمانش پر از اشک می شود و در زمان های دیگر ممکن است خوشحالی و سرزندگی را تجربه کند. مصرف گیاه زعفران در این دوره از زندگي به عنوان یک داروی ضد افسردگی قوي عمل کرده و نوسانات خلق و خوی مادران باردار را تنظیم می کند. به همین دلیل، هنگامی که شما مادر باردار زعفران را مصرف می کنید، شاد هستید و درخشش زیبایی در چشمانتان مشاهده می شود. پس، زمانی که شما، خودتان را در آینه نگاه کرده و به علت شکم بالونی خود دچار ناراحتی می شويد، می توانيد در میان وعده غذایی خود از گیاه زعفران استفاده کرده و احساس شادي را در بدن خود تجربه کنيد.

از بین بردن فشار خون بالا در دوران بارداری با مصرف منظم زعفران

مصرف زعفران به مادران باردار کمک می کند تا فشار خون بالای خود را کاهش دهند. بنابراین، اگر شما هم باردار هستید، می توانید از اين ويژگي خاص زعفران برای تنظیم فشار خون بالای خود استفاده کنید. فراموش نکنید كه پتاسیم و کروستین موجود در زعفران هم کمک می کند تا فشار خون بالا در بدن شما کاهش یابد. جالب است بدانيد كه همه این نظریه ها از لحاظ علم پزشكي کاملا ثابت شده اند.

لذت بردن از دوران بارداری بدون داشتن ویار صبحگاهی، با مصرف منظم زعفران

در برخی روزها، در حالی که مادر حامله به گسترش خانواده خود و افزایش عضوهای آن فکر می کند، این احساس زیبا و شاد با ویار صبحگاهی از او دور خواهد شد. شما می توانید برای از بین بردن اين حالت تهوع و سرگیجه خود از گياه زعفران استفاده کنید. شواهد نشان می دهد كه مصرف چای زعفران می تواند در از بین بردن ویار صبحگاهی زنان باردار معجزه کند.

مهم‌ترین فواید زعفران

هضم راحتتر غذا با مصرف منظم زعفران در دوران بارداری

بروز حالت نفخ، گاز و مشکل یبوست از جمله مشکلاتی هستند که دست در دست هم داده و لذت دوران بارداری مادران حامله را کاهش می دهند. در واقع، از آن جايي كه در طی دوران بارداري امواجي از تغییرات هورمونی و رشد جنین فشار زیادی را بر دستگاه گوارش مادر وارد می کند، بنابراين هضم غذا در معده او به درستی صورت نمی گیرد. در اين شرايط، مصرف گیاه زعفران می تواند بهترین گزینه براي درمان مادران باردار باشد. به همین علت، اگر شما می خواهید تا با هضم مطلوب غذاهای خورده شده در معده خود از دوران بارداری لذت ببرید، مصرف زعفران را در حد اعتدال فراموش نکنید. در نهايت، يادتان باشد كه مصرف زعفران در دوران بارداري باعث افزایش جریان خون به دستگاه گوارش شما شده و سوخت و ساز بدنتان را بالا خواهد برد که این کار هم به نوبه خود به هضم بهتر غذا در بدنتان کمک خواهد كرد.حتما شما مادر باردار هم با مشکل یبوست در این روزها درگیر هستید، با خواندن 3 درمان طبیعی یبوست در بارداری مشکل شما تا حدی حل خواهد شد.

با مصرف منظم زعفران در دوران بارداری گرفتگی عضلانی را برطرف کنید

با پيشرفت دوران بارداري، رشد جنين باعث بزرگ تر شدن رحم مادر شده و با فشاری که به عضلات و استخوان های بدن او وارد مي كند، سبب تغییر یافتن وضعيت اعضاي بدن مادر باردار شده و کشش شديدي را در عضلات بدن او به وجود مي آورد. این تغییرات هم به نوبه خود باعث بروز حالت گرفتگی و درد در مفاصل و معده مادر باردار می شود. جالب است بدانيد كه زعفران به دلیل این که ضد اسپاسم بوده و مسکن طبیعی به شمار می رود، می تواند باعث آرام تر شدن گرفتگی عضلات زنان حامله شده و امکان لذت بردن از دوران بارداری را برای هر خانم حامله اي مهیا کند.

مبارزه با بیماری های قلبی مادر با مصرف زعفران در دوران بارداری

به وجود آمدن هوس های غذایی مختلف در زنان حامله می تواند سیستم قلبی و عروقی اين افراد را تحت تاثیر خود قرار دهد. همچنين، از آن جايي كه مادران باردار برای به دست آوردن کالری بیشتر، چربی زیادی را مصرف مي کنند، بنابراين اين شرايط مي تواند باعث وارد شدن شوک به بدن اين افراد شده و سلامت قلبشان را تحت تاثیر قرار دهد. البته، اين نكته مهم را هم به خاطر داشته باشيد كه در برخي موارد، ممكن است شوك دوران بارداري، بدن مادر را مقاوم كرده و از مبتلا شدن او به انواع بيماري ها پيشگيري كند. خوشبختانه، کروستین، پتاسیم و آنتی اکسیدان موجود در زعفران می تواند زنان حامله و فرزند داخل رحم آن ها را از ابتلا به بیماری های قلبی محافظت نموده و سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون اين افراد را کاهش دهد.

افزایش سطح آهن بدن مادر با مصرف زعفران در دوران بارداری

اكثر زنان باردار با مشکل کم خونی مواجه هستند. به همین دلیل، پزشکان متخصص زنان و زايمان و ماماها به این افراد توصیه می کنند تا در طی نه ماه دوران بارداری خود مواد غذایی غنی از آهن را در رژيم غذايي روزانه خود قرار دهند. يكي از اين مواد غذايي زعفران است كه مملو از آهن بوده و مصرف آن می تواند به افزایش سطح هموگلوبین خون در بدن مادران باردار کمک زیادی بکند. به همين دليل، توصيه مي شود كه زنان حامله زعفران را حتما در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند.

کاهش ریزش موي زنان در طی دوران بارداری با مصرف منظم گیاه زعفران

به وجود آمدن تغییرات و نوسانات هورمونی شدید در دوران بارداري، رشد و مقاومت موهای زنان باردار را تحت تاثیر قرار داده و باعث ریخته شدن توده ای آن ها خواهد شد. نتیجه حاصله از اين تغييرات هم اعتماد به نفس مادر باردار را زیر سوال می برد. كه مدت زیادی طول می کشد تا موهای جدیدي رشد کرده و جایگزین موهای ریخته شما شوند. با توجه به اين مشكلات، بسیاری از زنان باردار و باتجربه برای افزایش رشد موهای خود و جلوگيري از ریزش آن ها، خمیري شیر، شیرین بیان و زعفران درست شده و به عنوان ماسک مو در دوران حاملگی خود استفاده می کنند. در واقع، مالیدن این خمیر بر روی نقاط طاس سر مادران باردار و صبر کردن برای مدتی، رشد دوباره موها و درخشان شدن آن ها را به دنبال خواهد داشت.

مهم‌ترین فواید زعفران

احساس آرامش و خواب راحت، با مصرف زعفران در دوران بارداری

از آن جايي كه شکم هر مادر حامله اي در طی دوران بارداری او در حال رشد بوده و موجي از نوسانات هورمونی و کشش استخوان ها را به دنبال خواهد داشت، بنابراين این حالت می تواند در هنگام خواب شبانه برای او بسیار ناراحت کننده باشد. اگر شما هم در طي دوران بارداري خود، در هنگام خواب شبانه دچار استرس و ناراحتی می شوید، مصرف چای زعفران همراه با شیر می تواند مانند نوش دارویي کامل عمل کرده و خواب راحتی برای شما به ارمغان بیاورد. البته، يادتان باشد كه خواص آرام بخشی گیاه زعفران بسیار خفیف بوده و به مرور زمان و با مصرف منظم این چای، آرامش و بهبود وضعيت خواب را برای شما به وجود خواهد آورد.

از بین بردن جوش های زننده بدن مادران باردار با مصرف گیاه زعفران

برخی از زنان حامله ممکن است به دلیل بروز نوسانات هورمونی، دچار مشکلات پوستی هم گردند. معمول،این جوش ها و ملاسما که ماسک حاملگی نیز نامیده می شود، بیشتر مربوط به پوست صورت زنان باردار خواهد بود اما، زنانی که در دوران بارداری خود گیاه زعفران را به طور منظم مصرف می کنند، مشاهده خواهند كرد که مشکلات پوستی بدن آن ها کاهش یافته و جوش هاي ايجاد شده بر روي پوست صورتشان هم به طور كامل از بين رفته است.

از بين رفتن احتقان بینی، با مصرف زعفران در دوران بارداری

آغاز روند بارداری باعث می شود كه بدن بیشتر زنان مستعد ابتلا به انواع آلرژی ها و عفونت ها گردد. فراموش نکنید كه دلیل بروز این حالت، ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن شما است. پس، اگر شما هم در هر ماه، دوبار به پزشک متخصص زنان و زايمان مراجعه کنید، او به شما خواهند گفت که چگونه می توانید از بدن خود در برابر ابتلا به عفونت ها و آلرژی محافظت کنید، چون شدت این بیماری در افراد مختلف، متفاوت است. جالب است بدانيد آخرین چیزی که مي توانيد برای رهایی از آلرژی مصرف کنید، قرص های ضدهیستامین می باشد، که مصرف اين داروها هم در دوران بارداری، برای جنین داخل رحمتان بسیار خطرناک است. اما، نوشیدن شیر همراه با زعفران به آسانی مي تواند آلرژی و احتقان بینی را در بدن شما از بین ببرد. همچنين، اگر شما به عنوان زن حامله دچار تب شديدي می شوید، به خاطر داشته باشيد كه مخلوط چند رشته از زعفران به صورت خمیر و قرار دادن بر روی پیشانی، به منظور پایین آوردن درجه حرارت بدن شما بسیار مفید خواهد بود.

افزایش هیجان مادر در هنگام حرکت جنین داخل رحم، با مصرف منظم زعفران در دوران بارداری

از آن جايي كه مصرف گیاه زعفران می تواند گرمای مرکزی بدن مادران باردار را افزایش دهد، بنابراين مصرف منظم آن باعث می شود که جنین داخل رحم مادر به حرکت در اطراف رحم مجبور شود. این حالت هم به نوبه خود منجر به افزایش هیجان در مادر باردار می شود. مصرف منظم گیاه زعفران در دوران بارداري می توانید امکان حرکت بیشتري را براي جنین شما به وجود آورده و شما را با لذت بردن از وجود فرزند متولد نشده خود، شاد نماید.

از بين بردن درد لثه هاي زنان باردار با مصرف منظم گیاه زعفران

هورمون هایی که مسئول بروز درد لثه در بدن انسان هستند، در طی دوران بارداری دچار تغییر شده و درد دندان و لثه را برای زن حامله به ارمغان خواهند آورد. فراموش نکنید كه این درد با مسواک زدن دندان های شدت می گیرد. اگر هزینه خرید گیاه زعفران برای شما مهم نیست، می توانید از پودر این گیاه برای ماساژ دادن آرام لثه های خود استفاده کنید، چون انجام این کار می تواند درد و حساسیت لثه هاي شما کاهش داده و به حفظ بهداشت دهان شما در طی دوران بارداری کمک زیادی بکند.

مهم‌ترین فواید زعفران

مزایای دیگر مصرف زعفران در دوران بارداری

به دلیل این که زعفران حاوی پتاسیم و ریزمغذی هاي فراوانی است، می تواند بیشتر نیازهای بدن مادران باردار را بر آورده کند. پتاسیم موجود در این گیاه باعث سلامت کلیه در بدن مادر باردار و جنين داخل رحم او شده و تعادل مطلوبی را در بین الکترولیت ها به وجود خواهد آورد.
نتايج مطالعات اخير دانشمندان نشان داده است بدن افرادی که بیشتر از غذاهای غنی از پتاسیم استفاده می-کنند، دارای توده های عضلانی کوچک بوده و تراکم استخوان بیشتری دارند.

مهم‌ترین فواید زعفران

همچنين، به یاد داشته باشید كه ممکن است استخوان های بدن زنان بارداری که در معرض کمبود کلسیم قرار دارند، بر اثر فشار ناشي از بزرگ شدن جنین داخل رحم، دچار شکستگی شود. از طرفي ديگر، از دست دادن کلسیم زیاد در طی دوران بارداری می تواند دندان هاي زنان باردار را ضعیف کرده و باعث پوسیدگی گسترده آن ها شود. اما، شما هم به عنوان زن حامله می توانید سلامت استخوان ها و دندان های خود را در طي كل دوران بارداری با مصرف زعفران تضمین کنید. علاوه بر اين، به دلیل این که گیاه زعفران غنی از اسید فولیک، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین های A و C می باشد، مصرف منظم آن در دوران بارداری، یک روش ایده آل برای تامین نیازهای بدن زنان باردار خواهد بود.

خواهشمنديم اگر سوال يا نکته‌اي براي مطلب فواید زعفران

در ذهن شما باقي مانده است، آن‌را در قسمت نظرات با ما و ساير کاربران به اشتراک بگذاريد

 

بازدید: 2

روش کاشت و پرورش زعفران و ارزش درمانی آن

ارزش غذایی زعفران وچگونگی نوع کاشت آن

زعفران ، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلافقهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. کلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسیلاژ است. تکثیر زعفران منحصرا توسط غده زیر زمینی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هیتروزید تلخ پیکروکروسین است. رنگین بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام کروسین می باشد.زعفران

زعفران

ارزش غذایی زعفران

زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

کاشت زعفران

کاشت زعفران در آب و هوای معتدل باید انجام گیرد. در تهیه زمین به منظور کاشت زعفران لازم است توجه و دقت خاصی معمول شود. از مرداد ماه تا مهر ماه می توان به کاشت زعفران اقدام نمود.

 

آب و هوای مناسب جهت کاشت زعفران

زعفران گیاهی است گرمسیری و در نقاطی که آب و هوای معتدل داشته و دارای تابستان های گرم و خشک و آفتابی و پاییز و زمستان نسبتا ملایم دارد، به خوبی رشد می کند و می شود در این مناطق کاشت زعفران را انجام داد. لازم به ذکر است که این موضوع ممکن است در همه شرایط صادق نباشد زیرا احتمال دارد گیاه به صورتی با محیط سازگار شود چنانچه در همدان که در ردیف شهرهای سردسیری ایران است، زراعت و کاشت زعفران نتایج رضایت بخشی داده است.

پیاز زعفران تابستان فعالیت ندارد، دوره بیداری و فعالیت آن از حدود آبان تا اردیبهشت است و با شروع فصل گرما برگ هایش زرد شده و می خشکد و پیاز به خواب می رود پس زمین های گرم و خشک جای مناسبی برای کشت زعفران است.

 

تهیه زمین جهت کاشت زعفران:

بهترین نوع خاک برای کاشت زعفران خاک شنی ـ رسی است که مقدار کمی آهک داشته باشد

 

در تهیه زمین به منظور کاشت زعفران لازم است توجه و دقت خاصی معمول شود ابتدا در فرصتهای مناسب در پائیز یا زمستان زمین مورد نظر را شخم عمیق می زنند درصورتی که شرایط مناسب نبوده یا دسترسی به تراکتور مقدور نباشد می توان شخم را در پایان بهار یا اوایل تیرماه نیز انجام داد.

 

در زراعت مکانیزه زعفران زمین را در پاییز سال قبل از کشت با گاو آهن شخم عمیق می زنند در بهار پس از قطع بارانهای بهاری خاک را با انجام شخم متوسط ضمن سله شکنی از وجود علفهای هرز پاک می کنند در مرداد یا شهریور پس از پخش 80 – 40 تن کود حیوانی و 200 کیلوگرم فسفات آمونیوم زمین را به صورت فارو درمی آورند و برای کاشت زعفران آماده می کنند.

 

خاک مناسب جهت کاشت و پرورش زعفران

زعفران در زمین های شور، رسی یا خیلی شنی رشد نمی کند بلکه بهترین نوع خاک برای رشد آن خاک شنی ـ رسی است که مقدار کمی آهک داشته باشد، PH خاک باید بین 8 ـ 7 بوده، خاک مزرعه حاصلخیز و شیرین بوده و از علف های هرز پاک باشد در ضمن کاشت گیاه زعفران را باید در زمینی باشد که از چند سال قبل در آن زعفران کشت نشده باشد.

 

زمان مناسب جهت کاشت زعفران

از مرداد ماه تا مهر ماه می توان به کاشت زعفران اقدام نمود. پس از کاشت پیاز زعفران در زمین به مدت 7 ـ 4 و در بعضی مناطق تا 10 سال باقی مانده و محصول می دهد و از این نظر احتیاجی به کاشت مجدد زعفران در سال های بعد ندارد.

 

عملیات کاشت پیاز زعفران:

 

برای کاشت پیاز زعفران ابتدا چاله های یک ردیف را با بیل درمی آورند و در داخل هر چاله از 15 – 3 پیاز قرار می دهند. عمق کاشت پیاز زعفران 20 – 15 سانتیمتر در نظر گرفته و در موقع کاشت سر پیازها باید رو به بالا قرار گیرد. پیازها در عمق 20 سانتیمتری در زمستان از سرما و یخبندان و سایر تنشهای محیطی و در تابستان از گرما زدگی مصون می مانند.

برای کاشت زعفران 5 – 4 نفر شرکت می کنند به این ترتیب که یک نفر با بیل چاله ها را درمی آورند دو نفر پیازهای قابل کشت را به صورت دسته های 3 تا 5 یا 15 تائی انتخاب می کنند.

نفر چهارم پیازها را در داخل چاله ها قرار می دهند و بقیه نفرات کار خود را ادامه می دهند تا تمام زمین زعفران کاشته شود. سرانجام سطح مزرعه را که نامسطح شده با بیل یا ماله ای که صاف و فشرده می سازند تا پیازها به خاک بچسبد. زمین کشت شده به همین صورت تا موقع آبیاری پائیزه رها می شود قبل از آبیاری در حدود 20 – 10 تن کود حیوانی کاملا پوسیده با بیل در سطح زمین پخش می نمایند. پس از انجام عمل کاشت زعفران روی شیارها را با ماله پوشانده و زراعت ردیفی به نظر می رسد.

 

مقدار و نوع پیاز زعفران:

مقدار لازم پیاز برای کاشت زعفران در هر هکتار 2 تن غده می باشد

پیاز زعفران باید درشت، سالم، بدون زخم، شاداب و عاری از هر نوع بیماری بوده و سن آنها از 7 سال تجاوز نموده و پوست های اضافی و کپه هر پیاز را جدا می کنند. (کپه همان جای ریشه زایی در ته پیاز است که چوب پنبه ای و خشک می باشد) برای اینکه غده ها پس از کاشت زعفران مورد حمله آفات و امراض قرار نگیرند بهتر است قبل از کاشت زعفران با سموم جیوه ای از قبیل سرزان، تری تیزان، گرانوزال و برای هر 100 کیلو پیاز 500 ـ 300 گرم سم مصرف نمود.

مقدار لازم پیاز برای کاشت زعفران در هر هکتار 2 تن غده می باشد. اگر در سال هفتم به بعد غده ها بیرون آورده نشوند گیاه ضعیف شده و غده ها پوک می گردند و پس از یکی دو سال به کلی از بین می روند. در سال هفتم مقدار غده ای که از زمین می توان بیرون آورد 5 برابر مقدار کشت شده در سال اول است.

مقدار و نوع کود برای کاشت زعفران:

گیاه زعفران به مواد غذایی فراوانی احتیاج دارد. از دادن کود تازه حیوانی بایستی خودداری شود و فقط کود پوسیده استفاده نمود. به طور کلی در هر هکتار زعفران کاری نیاز به 50 ـ 30 تن کود حیوانی پوسیده به همراه 200 کیلوگرم کود شیمیایی مثل فسفر و پتاس به زمین داده می شود. مصرف 100 کیلو کود اوره به همراه 15 ـ 10 تن کود حیوانی برای هر سه سال یک بار می تواند بهترین پیشنهاد برای کشاورز زعفران کار به حساب آید.

نحوه آبیاری بعد از کاشت زعفران

پس از کاشت پیاز زعفران تا زمان برداشت محصول مزرعه را فقط یک بار باید آبیاری نمود

پس از کاشت پیاز زعفران در زمین مزرعه را باید بلافاصله آبیاری کرد در صورتی که قبل از کاشت زعفران مزرعه آبیاری شده باشد می توان آبیاری را چند روز پس از کاشت انجام داد. زعفران گیاهی است مقاوم به کم آبی و اولین آبیاری پاییزه باید حتما 15 روز قبل از بیرون آمدن ساقه گل ها انجام گیرد.

اگر آبیاری جلوتر از مهرماه و به کرات انجام شود ابتدا برگ ها ظاهر می شوند و سپس گل ها پدیدار می گردند و در این صورت چیدن گل ها به سختی انجام خواهد گرفت و چه بسا گل ها بین برگ ها باقی مانده و از بین خواهند رفت.

پس از کاشت پیاز زعفران تا زمان برداشت محصول مزرعه را فقط یک بار باید آبیاری نمود چون زعفران گیاهی مخصوص مناطق خشک است بنابراین به آب زیاد احتیاج ندارد ولی اگر بعد از برداشت محصول در طول زمستان چند آب به مزرعه داده شود، به درشت شدن پیاز زعفران کمک می کند.

سله شکنی پس از کاشت زعفران

بعد از آبیاری اول به محض گاورو شدن زمین سطح مزرعه باید سله شکنی شود به نحوی که پیازها صدمه نبینند بهترین وسیله سله شکنی کج بیل و بیل شیار دار و گاو آهن ایرانی و کولتیواتر است. سله شکنی باعث می شود که گلها به آسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد.

در مواقعی که زارع نتوانسته باشد به زمین خود کود دهد قبل از اجام آبیاری می توان کود لازم را در سطح خاک پخش نموده و با شخم سطحی با خاک مخلوط نمود و بعد از این عمل که در واقع حکم سله شکنی را دارد جهت هموار نمودن زمین و چسباندن خاک به پیازهای زعفران زمین را ماله می کشند.

 

پس از کاشت و برداشت رعفران باید علفهای هرز از بین برد

اولین وجین زعفران بعد از برداشت گلهای زعفران می باشد

علفهای هرز از طریق رقابت با گیاه زعفران از نظر آب و مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شود علاوه بر این ممکن است در مراحل کاشت زعفران و برداشت زعفران مزاحمتهایی ایجاد و میزبان تعدادی از بیماریها و حشرات و بخصوص نماتد باشد.

وجین مزرعه در هر موقع که علفهای هرز رشد کردند ضروری است. در مزارع زعفران اولین وجین بعد از آبیاری دوم انجام و این وجین باعث از بین رفتن علفهای هرز مزرعه زعفران می گردد.

بطور معمول اولین وجین زعفران بعد از برداشت گلهای زعفران و دومین آن در صورت لزوم به فاصله در حدود یک ماه قبل از آب سوم انجام می شود. در مورد مبارزه شیمیایی با علفهای مزرعه باید توجه کرد که چون اثر این علف کشها بر روی گیاه آزمایش نشده لذا باید به هنگام رشد بوته های زعفران از مصرف علف کش های شیمیایی خودداری شود.

 

برداشت زعفران:

 

عملیات برداشت زعفران حدودا 25 ـ 15 روز به طور می انجامد

مزرعه زعفران در سال اول محصول قابل توجهی نخواهد داد و فقط تعدادی از غده هایی که درشت بوده و ذخیره غذایی کافی داشته اند گل داده و تولید محصول می کند. معمولاً اواسط آبان ماه گل های بنفش رنگی در مزرعه ظاهر می شود و به محض پیدایش اولین گل برداشت آغاز شده و تقریبا سه هفته ادامه دارد.

موقعی که گل ها ظاهر می شوند، مزرعه زعفران خوش منظره، معطر و به رنگ ارغوانی یا بنفش خوش رنگی در می آید و یکی از زیباترین چشم اندازهای طبیعت را زمانی می توان دید که مزرعه زعفران به گل نشسته است زیرا در آغاز سرما و خزان کلیه گیاهان که هیچ گلی در صحرا نیست گل می دهند.

برای چیدن گل ها پیش از آنکه خورشید صبحگاهی اشعه نارنجی خود را بر مزرعه پوشیده از گل بتاباند، برداشت شروع و تا ساعت 9 صبح ادامه می یابد. عملیات گل چینی حدودا 25 ـ 15 روز به طور می انجامد.

بازدید: 28

ظاهر زعفران باید چگونه باشد؟

ظاهر زعفران باید چگونه باشد؟
شکل ظاهری زعفران یکی از روش‌های شناسایی خالص بودن آن است ظاهر این محصول شبیه میخک است؛ به گونه‌ای که پایین گیاه میله‌ای و انتهای آن دندانه دار، پهن و قیچی شکل است. همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد نه روشن و شکل کلاله‌های آن نیز نباید براق باشد 🔖زعفران دیرینه 🌹درجستجوی بهترین ها❤️

برای خرید کافیست با شرکت دیرینه تماس بگیرید☎️ودر اسرع وقت⏰زعفران خود را تحویل بگیرید.
📞09105467679
📞09151650198
📞09039672042

بازدید: 3

post

زعفران چه خواص درمانی دارد؟

زعفران دارای مواد مغذی زیادی است  که از بسیاری از بیماری ها جلوگیری میکند.زعفران دارای  روغن های  پینن، بورنئول و ژرانیول است که همین روغنها برای سلامتی بدن خوب است.زعفران، خلق و خو را بهتر میکند به همین دلیل یک داروی خوب برای بیماری افسردگی است

در طب عوام به عنوان آرام بخش، مسکن، ضداسپاسم و مقوی معده مصرف می شود. در تغذیه به عنوان معطر کننده، طعم دهنده و رنگ کننده (زعفران باعث ایجاد رنگ زرد طلایی خوش رنگ، بوی مطبوع و مزه ای خوب، در غذاها می شود) به کار می رود.

با توجه به رنگ بسیار غلیظی که از آن تولید می شود در صنایع آرایشی، داروسازی، قنادی، و تهیه لیکورها از آن استفاده می شود.

مقدار مصرف:

۱۰ تا ۱۵ عدد از خامه ها در یک لیوان آب برای یک نوبت مصرف به کار می رود. مقدار مصرف عادی آن روزانه حدود یک گرم است؛ همچنین مقدار مصرف تنتور آن حدود ۱۵ قطره در روز است.

عوارض جانبی:

مصرف زیاد آن قاعده آور و سقط کننده جنین است. همچنین مصرف زیاد آن ممکن است باعث استفراغ، خون ریزی رحمی، اسهال خونی، خون در ادرار، خون دماغ، خون ریزی کنار چشم و لب، زرد شدن پوست و زرد شدن غشاء مخاطی شود.

مصرف حدود ۲۰ گرم آن به طور کلی کشنده است.

داروهای گیاهی:

عصاره ی زعفران که به نام “Swedish bitters” گفته می شود، توسط کارخانجات زیادی تهیه و به بازار عرضه می شود.

نگه داری:

برای نگه داری ایده آل زعفران باید از نور و رطوبت محافظت شود.

بهترین ظروف نگه داری زعفران در درجه اول ظروف فلزی و بعد ظروف شیشه ای رنگی است. ظروف پلاستیکی برای نگه داری مناسب نیستند، زیرا در مدت کوتاهی اسانس آن کم شده و از مرغوبیت آن کاسته می شود.

همچنین بهتر است هنگام مصرف به صورت پودر درآید و یا پودر آن در زمان کوتاهی مصرف گردد؛ چون اسانس معطر آن از پودر، زودتر تبخیر می شود.

 

تحقیقات جدید در مورد زعفران:

در تحقیقاتی که به تازگی در آمریکا صورت گرفت، نشان داده شده است که کروستین موجود در زعفران در نخاع، فشار خون، ادم مغزی و پاپیلمای پوست در حیوانات اثرات مثبت و ارزنده ای ایجاد کرده است. تحقیقات دیگری نشان داده است که زعفران اکسیژن پلاسما را افزایش داده و دارای اثرات ضدسرطان می باشد.

تحقیقات دیگری نشان داده است که زعفران می تواند باعث کاهش تری گلیسریدها و کلسترول گردد. همچنین مطالعاتی در اسپانیا نشان داده است که کاهش امراض قلبی در قسمتی از این منطقه احتمالاً مربوط به مصرف دائم از زعفران می باشد.

مهمترین اثرات گزارش شده زعفران:

ضددرد، ضد افسردگی، ضد سم، ضد ادم، ضد اکسیدان، ضدعفونی کننده، ضد اسپاسم، ضد نفخ، ضد تومور، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی قلب، خنثی کننده رادیکال های آزاد، سقط کننده، معرق، هضم کننده غذا، قاعده آور، خلط آور، بند آورنده خون، کاهش دهنده کلسترول، کاهش دهنده پُرفشاری خون، نارکوتیک (مخدر)، مقوی اعصاب، محافظ اعصاب، مسکن، محرک، مقوی معده، مقوی رحم.

بازدید: 5

post

مشخصات زعفران

گياه زعفران با نام علمي (Crocus sativus Linnaeus.) از خانواده( Iridaceae)( زنبقیان) داراي كاربردهاي فراواني در دنياست. علاوه بر كاربرد آن بعنوان رنگ و اسانس، داراي خواص و كاربردهاي دارويي و درماني متعددي مي باشد زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. از وسط پیاز و یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها بسیار زیبا و دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد. زعفران تشكيل شده از كلاله ي سه شاخه ي گل زعفران(قسمت قرمز رنگ زعفران) كه مهمترين بخش تجاري آن است و خامه (قسمت سفيد يا زرد رنگ زعفران) مي باشد، اين بخش از گل، حاوي مواد چرب، املاح معدني و موسيلاژ است كه در فارسی به آن زعفران دسته‌ای و در اصطلاح استاندارد ایران رشته ای درجه ۴ نیز گفته می‌شود و در خارج از كشور آن را به عنوان زعفران Bunch)دسته ايي) یا) Red & Whiteسرخ و سفید) می شناسند. در واقع قسمت قرمز دراین نوع زعفران باید بین ۷۵-۷۰% باشد و قسمت ریشه یا كنج آن حدود۳۰-۲۵% است.

کلاله: رنگ کلاله که به میزان کارتنویید و لیکوپن موجود در آن بستگی دارد، از قرمز پررنگ تا نارنجی کمرنگ دیده شده‌است. کلاله سه‌شاخه‌است و اندازه آن نسبت به خامه که تعداد آن نیز سه عدد می‌باشد، متفاوت است. ممکن است بلندتر، کوتاه‌تر، و برابر با آن باشد. همچنین طول آن نسبت به گلبرگ‌ها نیز متفاوت است. در ایران همه گونه‌های مختلف بلندتر، کوتاه‌تر و تا اندازه‌ای برابر زعفران وجود دارند. لبه کلاله در انتهای آن حالت چین‌خورده دارد که در برخی ارقام زعفران بسیار بیشتر دیده می‌شود. عرض دهانه آن نیز بستگی به گونه‌های آن از پهن تا نازک می‌باشد. رنگ لبه انتهایی کلاله دارای رگه سفیدی است که بسته به گونه‌های متفاوت، می‌تواند کم یا زیاد باشد.

کنج یا سفید (خامه) : زمانیکه زعفران سر گل را از زعفران دسته ای جدا می کنیم قسمت ریشه یا سفید باقیمانده کنج يا در اصطلاح خارجي خامه (style) نامیده می شود.

گلبرگ/کاسبرگ: هر کدام ۳ تا و ضخامت آنها نیز می‌تواند کم تا زیاد باشد.

فوايد زعفران:

اثرات مفيد زعفران و مواد موثر آن در دستگاههای  مختلف بدن چون سيستم عصبي مركزي ،دستگاه گوارش،كبد،كليه، قلب و عروق، سيستم خون ساز، سيستم ايمني، چشم و سيستم اندوكرين( هماهنگی و یکپارچگی فعالیت بافت های مختلف تحت کنترل دستگاه عصبی و مواد شیمیایی دیگری به نام هورمونها است که به وسیلۀ سلولهای دستگاه درون ریز يا همان سيستم اندوكرين، ساخته و آزاد می شوند) مشاهده شده است .

خواص درماني متعددي براي آن ذكر شده از جمله : اثرات ضد افسردگي،ضد اضطراب و خواب آوري، ضدتشنج، شل كنندگي عضلات، ضد درد و ضد التهاب،آنتي اكسيدان، آنتي آلزايمر، ضد تومور، پايين آورنده قند و چربي خون و ضد سرفه. همچنين خواص ضد سرطان ،ضد التهاب و ضد آترواسكلروز دارا ميباشد و بدليل وجود كاروتنوئيد اثرات ضد تومور قوي دارد.

مضرات زعفران:

مصرف بیش از حد آن در دوران قاعدگی، میزان اضطراب را افزایش می دهد.

مصرف زیاد آن باعث زردي پوست می شود.

به علت دارا بودن طبیعت گرم ممکن است منجر به اسهال، از دست دادن آب بدن و ترشح خون از طریق ادرار شود.

مصرف آن به زنان باردار در سه ماهه ي اول توصیه نمی شود زيرا درصد سقط جنين را افزايش ميدهد .

نحوه نگهداری:

زعفران بویژه قبل و بعد از آسیاب شدن باید دور از نور و رطوبت و در ظرف دربسته نگهداری شود. زیرا با توجه به این که مواد معطر زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگه داری نامناسب، به مرور زمان ، تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و مزه آن کاسته می‌شود و مرغوبیت آن از دست می‌رود.

نحوه مصرف زعفران

مرسوم ترین شیوه برای مصرف زعفران در ایران ، دم کردن زعفران است.

برای تهیه و دم کردن زعفران معمولا ابتدا آنرا در یک هاون میسائند تا با خرد شدن آن طعم و رنگ زعفران سریعتر و بهتر آزاد شود پس از سائیدن زعفران و یا خرد کردن، زعفران را در مقدار کمی آب جوش ریخته و به مدت ده الی ۱۵ دقیقه به آن استراحت میدهید تا زعفران به راحتی طعم و رنگ خود را به آب بدهد. میزان آب و مقدار زعفران برای دم کردن بصورت دلخواه می باشد. ولی بهتر آن است که مقدار آب آن کمتر از یک سوم لیوان باشد و زعفران آن درحدود یک قاشق سوپخوری و یا بیشتر باشد.

روش دومی که میتوان به عنوان نحوه مصرف زعفران به آن اشاره کرد ،استفاده از یخ هست. برای این روش بهتر است زعفران را پس از سائیدن در ظرف ریخته و  متناسب با آن ، قالب های کوچک یخ را قرار داده و بگذارید تا قالب های یخ در دمای محیط آب شده و عصاره زعفران خارج شود.

هشدار : ميزان مصرف زعفران

میزان مصرف زعفران در یک ماه برای هر نفر سه گرم توصیه میشود و مصرف بیش از پنج گرم به صورت یکجا باعث عوارضی مانند سرگیجه،کاهش تعداد نبض، خون دماغ، استفراغ وبرافروختگی میشود.

بازدید: 5