پیش بینی آینده زعفران (طلای سرخ ایران)

پیش بینی آینده زعفران (طلای سرخ ایران)

کشور چین با توجه به نیروی کارگری ارزان‌قیمت و هزینه‌های تولید پایین، باقیمت نسبتاً پایین‌تری زعفران را تولید و به بازار عرضه کرده است، بااین‌حال هنوز نتوانسته به‌عنوان یک رقیب جدی برای کشور ایران در تولید زعفران قرار بگیرد. چراکه ایران به‌عنوان زادگاه زعفران و تولیدکننده بی‌رقیب این گیاه (بیش از 90 درصد تولید خالص جهانی) همواره جایگاه خود را در این صنعت حفظ کرده است و رسیدن به این جایگاه برای سایر کشورها کمی دور از ذهن به نظر می‌رسد. در این شرایط نگرانی که به‌شدت در بلندمدت بایستی به آن توجه کرد ورود رقیبی مانند کشور چین در بازار تجارت جهانی زعفران نیست، چون با این سطح زیر کشت و تولید زعفران قدرت رقابت سایر کشورها با ایران بسیار سخت و محال به نظر می‌رسد، بلکه نگرانی آینده، ورود زعفران چینی به بازار مبادلات جهانی باقیمت بسیار پایین‌تر از هزینه تمام‌شده این محصول برای کشاورزان و تولیدکنندگان ایرانی هست. همچنین افزایش ورود زعفران تقلبی و باکیفیت‌های بسیار پایین به بازار مبادلات جهانی را نیز می‌توان از تبعات آن در نظر گرفت. ایران برای حفظ جایگاه خود در بازار تجارت جهانی زعفران و جلوگیری از سقوط قیمت و کیفیت این محصول باارزش بایستی به راهکارهایی جهت بالا بردن راندمان تولید در مزارع زعفران و کاهش هزینه‌های تولید دست یابد. همچنین توجه بیشتر به بخش صادرات زعفران و فرآورده‌های وابسته آن با برندهای ایرانی می‌تواند به حفظ این جایگاه کمک کند که رسیدن به این مهم، همکاری و ارتباط جدی واحدهای تحقیقاتی، اجرایی و تولیدی بخش کشاورزی کشور را می‌طلبد. امیدواریم روزی در بازارهای ایران به سبب گرانی زعفران اصیل ایرانی، محصولی به‌عنوان زعفران چینی به فروش نرسد.

بازدید: 5

هر روز تازه تر می شویم……

هر روز تازه تر می شویم……

مفتخریم که توانستیم با عنایت خدا و تلاش های شبانه روز برترین کارشناسان و

 متخصصان شرکت زعفران دیرینه نشانه ایمنی وسلامت، کد بهداشت(نظارت کارگاهی )به شناسه

20/1068-1را کسب نماییم و با افتخار در انتخاب محصول، تمهیدات خاصی اندیشیده تا محصول از

 نظر آزمایشگاهی نیز مورد آنالیز و تجزیه و تحلیل قرار بگیرد. بر این اساس زعفران علاوه بر اینکه

 در مبداء آزمایش می شود، در آزمایشگاه تخصصی زیر نظر وزارت بهداشت و سازمان غذا ودارو نیز

 از نظر اصالت عطر، طعم، رنگ و ظاهر نیز مورد آزمایش قرار می گیرد

ما بر این باوریم که داشتن کیفیت برتر هنریست قابل ستایش
و ما سخت میکوشیم برای ارایه کیفیت به دوست داران آن.

زعفران دیرینه درجست وجوی بهترین ها

بازدید: 7

نحوه نگهداری زعفران در منزل

برای نگهداری ایده‌آل، زعفران باید دور از نور و رطوبت محافظت شود. بهترین ظروف نگهداری زعفران در درجه اول ظروف فلزی و بعد ظروف شیشه ای در بسته است، ظروف پلاستیکی برای نگهداری مناسب نیستند.

با توجه به این که اسانس “مواد معطر” زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگهداری نامناسب، به مرور زمان، اسانس آن تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و مزه‌ی آن کاسته شده و مرغوبیت آن از دست می‌رود.
چون مواد معطر گیاه یعنی اسانس در حالت پودر شده، بسیار سریع تر از پودر نشده ی آن تبخیر می شود، بهتر است زعفران را تا موقع مصرف پودر نکنیم و یا در صورت پودر کردن در ظرف در بسته نگهداری کنیم.

بازدید: 4

خواص زعفران

خواص زعفران : اضطراب و افسردگی را درمان می‌کند

افسردگی با نرخ شیوعی برابر با ۲۱ درصد جمعیت کل و در تمام رده‌های سنی کشورهای توسعه، یک اختلال جدی در جامعه‌ی امروز است. زعفران به عنوان یک گیاه درمانی، در طب سنتی ایرانی برای افسردگی مورد استفاده قرار می‌گرفته‌است، بنابراین محققان بر آن شدند که اثربخشی این گیاه را در درمان افسردگی خفیف تا متوسط در یک کارآزمایی بالینی شش هفته‌ای ارزیابی کنند.

سی بیمار سرپایی بزرگسال که برای افسردگی تحت مصاحبه‌ی بالینی قرار گرفتند، در این آزمایش شرکت کردند. شرکت‌کنندگان یک رتبه‌ی پایه (حداقل ۱۸) در مقیاس درجه‌بندی افسردگی همیلتون داشتند. در این آزمایش تک-مرکزیِ دو سو کور، شرکت‌کنندگان به صورت تصادفی برای یک مطالعه‌ی شش هفته‌ای انتخاب شدند. افراد حاضر در این مطالعه به دو گروه تقسیم شدند. در گروه یک به شرکت‌کنندگان یک کپسول زعفران (۳۰ میلی‌گرم در روز) داده می‌شد و در گروه دو شرکت‌کنندگان یک کپسول ایمی‌پرامین ضد افسردگی (۱۰۰ میلی‌گرم در روز) دریافت می‌کردند. نتایج نشان داد که این گیاه در این دوز به اندازه‌ی ایمی‌پرامین در درمان افسردگی خفیف تا متوسط موثر است.

در مطالعه‌ی دیگری که در مجله‌ی “پزشکی مکمل و یکپارچه” منتشر شد، ۶۰ شرکت‌کننده‌ی بزرگسال مبتلا به اضطراب و افسردگی به صورت تصادفی انتخاب شدند. تعدادی از این افراد دو بار در روز و به مدت ۱۲ هفته یک کپسول زعفران ۵۰ میلی‌گرمی و تعدادی دیگر کپسول پلاسبو (دارونما) دریافت کردند. پرسشنامه‌ی افسردگی بک (BDI) و پرسشنامه‌ی اضطراب بک (BAI) به عنوان پایه، شش و ۱۲ هفته پس از شروع دارو استفاده شد. پنجاه و چهار شرکت‌کننده به طور کامل در این آزمایش حضور داشتند. نتایج نشان دادند که در طول ۱۲ هفته، مکمل زعفران در مقایسه با دارونما اثر قابل‌توجهی در نمرات BDI و BAI داشت.

بازدید: 2

post

خرید و ثبت سفارش

شما بازدید کننده عزیز میتوانید جهت اطلاع از آخرین قیمت ها و ثبت سفارش خود

با شماره تماس

09105467679رضاکدخدایی

09151650198 محمد عبدی

تماس حاصل نمایید .

 

بازدید: 10

post

زعفران چه خواص درمانی دارد؟

زعفران دارای مواد مغذی زیادی است  که از بسیاری از بیماری ها جلوگیری میکند.زعفران دارای  روغن های  پینن، بورنئول و ژرانیول است که همین روغنها برای سلامتی بدن خوب است.زعفران، خلق و خو را بهتر میکند به همین دلیل یک داروی خوب برای بیماری افسردگی است

در طب عوام به عنوان آرام بخش، مسکن، ضداسپاسم و مقوی معده مصرف می شود. در تغذیه به عنوان معطر کننده، طعم دهنده و رنگ کننده (زعفران باعث ایجاد رنگ زرد طلایی خوش رنگ، بوی مطبوع و مزه ای خوب، در غذاها می شود) به کار می رود.

با توجه به رنگ بسیار غلیظی که از آن تولید می شود در صنایع آرایشی، داروسازی، قنادی، و تهیه لیکورها از آن استفاده می شود.

مقدار مصرف:

۱۰ تا ۱۵ عدد از خامه ها در یک لیوان آب برای یک نوبت مصرف به کار می رود. مقدار مصرف عادی آن روزانه حدود یک گرم است؛ همچنین مقدار مصرف تنتور آن حدود ۱۵ قطره در روز است.

عوارض جانبی:

مصرف زیاد آن قاعده آور و سقط کننده جنین است. همچنین مصرف زیاد آن ممکن است باعث استفراغ، خون ریزی رحمی، اسهال خونی، خون در ادرار، خون دماغ، خون ریزی کنار چشم و لب، زرد شدن پوست و زرد شدن غشاء مخاطی شود.

مصرف حدود ۲۰ گرم آن به طور کلی کشنده است.

داروهای گیاهی:

عصاره ی زعفران که به نام “Swedish bitters” گفته می شود، توسط کارخانجات زیادی تهیه و به بازار عرضه می شود.

نگه داری:

برای نگه داری ایده آل زعفران باید از نور و رطوبت محافظت شود.

بهترین ظروف نگه داری زعفران در درجه اول ظروف فلزی و بعد ظروف شیشه ای رنگی است. ظروف پلاستیکی برای نگه داری مناسب نیستند، زیرا در مدت کوتاهی اسانس آن کم شده و از مرغوبیت آن کاسته می شود.

همچنین بهتر است هنگام مصرف به صورت پودر درآید و یا پودر آن در زمان کوتاهی مصرف گردد؛ چون اسانس معطر آن از پودر، زودتر تبخیر می شود.

 

تحقیقات جدید در مورد زعفران:

در تحقیقاتی که به تازگی در آمریکا صورت گرفت، نشان داده شده است که کروستین موجود در زعفران در نخاع، فشار خون، ادم مغزی و پاپیلمای پوست در حیوانات اثرات مثبت و ارزنده ای ایجاد کرده است. تحقیقات دیگری نشان داده است که زعفران اکسیژن پلاسما را افزایش داده و دارای اثرات ضدسرطان می باشد.

تحقیقات دیگری نشان داده است که زعفران می تواند باعث کاهش تری گلیسریدها و کلسترول گردد. همچنین مطالعاتی در اسپانیا نشان داده است که کاهش امراض قلبی در قسمتی از این منطقه احتمالاً مربوط به مصرف دائم از زعفران می باشد.

مهمترین اثرات گزارش شده زعفران:

ضددرد، ضد افسردگی، ضد سم، ضد ادم، ضد اکسیدان، ضدعفونی کننده، ضد اسپاسم، ضد نفخ، ضد تومور، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی قلب، خنثی کننده رادیکال های آزاد، سقط کننده، معرق، هضم کننده غذا، قاعده آور، خلط آور، بند آورنده خون، کاهش دهنده کلسترول، کاهش دهنده پُرفشاری خون، نارکوتیک (مخدر)، مقوی اعصاب، محافظ اعصاب، مسکن، محرک، مقوی معده، مقوی رحم.

بازدید: 5

post

معرفی زعفران دیرینه

معرفی محصول

قائنات خراسان را مهد زعفران می‌نامند؛‌ معدن طلای سرخ. جایی ست كه زعفران دیرینه متولد می‌شود. زعفران دیرینه طبیعی و به دور از هرگونه ناخالصی است. عطر دل‌نشینی دارد. رنگش چیزی مابین قرمز و نارنجی است و طعمش به تلخی می‌زند. مرغوب‌ترین نوع زعفران سرگل آن است. دیرینه كه در جستجوی بهترین‌ها است؛ سرگل‌های زعفران را در بسته‌بندی‌های مختلف ارائه می‌كند. سرگل‌هایی كه به صورت كاملا بهداشتی بسته‌بندی و در وزن‌های مختلف به بازار عرضه می‌شود. با توجه به ارزش بالای محصول زعفران سرگل، شرکتدیرینه علاوه بر بهره گیری از برترین کارشناسان و متخصصان در انتخاب محصول، تمهیدات خاصی اندیشیده تا محصول از نظر آزمایشگاهی نیز مورد آنالیز و تجزیه و تحلیل قرار بگیرد. بر این اساس زعفران علاوه بر اینکه در مبداء آزمایش می شود، در آزمایشگاه تخصصی  نیز از نظر اصالت عطر، طعم، رنگ و ظاهر نیز مورد آزمایش قرار می گیرد

بازدید: 92

post

شیرینی پسته ای زعفرانی

شیرینی پسته ای زعفرانی
🌹زعفران دیرینه🌹🌷
طرز تهیه شیرینی پسته ای زعفرانی

.شیرینی پسته ای زعفرانی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه است که رنگ زیبا و عطر و طعم بی‌نظیر آن به دلیل وجود زعفران در ترکیبات آن است

مواد لازم

نمک نوک قاشق چای خوری

آبلیمو 1 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری

پسته خرد شده ۱/۳ لیوان

روغن ۱/۲ لیوان

شکر ۳/۴ لیوان

تخم مرغ ۲ عدد

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری

آرد ۲ لیوان

ابتدا زعفران دم کرده، روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا مایه شیرینی غلیظ و کشدار شود. آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و ۱ بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند. سپس آبلیمو و پسته را اضافه کنید و هم بزنید

ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق از مایه شیرینی بردارید و روی کاغذ قرار دهید و مقداری پسته نیز روی هر شیرینی بگذارید سپس سینی شیرینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شوند

شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید، این شیرینی ها در دمای محیط در ظرف در بسته تا چند روز قابل مصرف میباشند میتوانید بجای پسته از گردو یا بادام خرد شده نیز استفاده کنید

بازدید: 10

post

فواید زعفران برای سلامتی

زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.

همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت

بازدید: 33

زعفران سر گل

زعفران سر گل یا سر قلم : شامل کلاله ها و بدون خامه زعفران است . از 110 الی 115 کیلوگرم گل زعفران حدود یک کیلوگرم زعفران سر گل به دست می آید. زعفران سرگل همچنین با نام های سرقلم، سر ریشه و ممتاز هم نامیده می شود.

درجه بندی کیفیت زعفران سرگل نیز متفاوت است زعفران سرگل که دارای کلاله های درشت و ضخیم و سالم بوده و درآن رشته های شکسته وجود ندارد، سرگل درجه یک می باشد.

چنانچه رشته های زعفران ظریف تر و نازک تر باشدوو همه کلاله ها سالم نبوده و شکسته داخل آن داشته باشد کیفیت آن پایین تر خواهد بود.

قیمت زعفران سرگل بسته به نوع کیفیت آن قیمت گزاری می وشد . زعفران با کیفیت و درجه یک قیمت بالاتری خواهد داشت

فروشگاه دیرینه زعفران سرگل با کیفیت را که از منطقه قائنات تهیه شده به تمام نقاط کشور عرضه می کند.

کیفیت زعفران سر گل قائنات بسیار بالا بوده و کلاله ها حجیم و درشت هستند و از قدرت رنگدهی بالا برخوردارند.

فروشگاه ما با خریداری زعفران سرگل از  کشاورزان منطقه، ضمن کمک به کشاورزان زحمت کش روستا ها و حفظ کیفیت اولیه زعفران آن را با قیمت واقعی و با حذف هزینه واسطه، به مشتریان خود عرضه می نماید.


برای اطلاع از قیمت زعفران سر گل با ما تماس بگیرید

مدیریت و فروش : عبدی 0198 165 0915

مسئول فروش : کد خدایی 7679 546 0910

بازدید: 3